Dbanie o środowisko jest bardzo wielowymiarowe i obejmuje wiele codziennych decyzji. Nie trzeba od razu stawiać na balkonie kompostownika, rezygnować z auta i jeść wyłącznie warzyw kupowanych bezpośrednio od rolnika. Repertuar rozwiązań, które możesz wprowadzić, jest znacznie szerszy. Co możesz zrobić, aby wprowadzić więcej przyjaznych środowisku rozwiązań do jednego z najczęściej wykorzystywanych pomieszczeń w domu? Odpowiedź to… ekologia w kuchni.

Staram się żyć świadomie i inspirować do tego innych. Dbanie o środowisko uważam za nasz obowiązek i przywilej. Naprawdę jest o co się troszczyć, a co więcej – mamy do tego narzędzia i zasoby. Poza tym zwracam Twoją uwagę również na to, że eko życie jest po prostu zdrowe – mam nadzieję, że to wystarczający argument, abyś chciała spróbować! Jak może wyglądać ekologia w kuchni? Podsuwam kilka rozwiązań.

Ograniczenie plastiku – czy to na pewno oczywistość?

Niby wiemy, że plastik długo się rozkłada i jest szkodliwy dla środowiska, ale… ile razy zapakowałaś 2 jabłka do foliowego woreczka albo kupiłaś zapakowaną w folię sałatę zamiast tej luzem? No właśnie…

W codziennym pędzie czasem zapominamy, że te drobne wybory mają znaczenie. Trudno jest funkcjonować kompletnie nie używając plastiku, choćby z tego powodu, że niektórych produktów nie można u nas kupić bez folii. Warto jednak próbować, na przykład wprowadzając takie zmiany:

korzystać z wielorazowych woreczków na warzywa i owoce albo pakować je do koszyka luzem,
pakować kanapki (np. dzieciom do szkoły ) do wielorazowych papierów (tzw. woskowijek) albo do pojemników, zamiast owijania ich w folię aluminiową,
zamiast jednorazowych reklamówek na zakupy nosić wielorazowe – np. materiałowe,
korzystać z dzbanka z filtrem zamiast kupować wodę butelkowaną.

Ekologiczne środki do czyszczenia kuchni

Drugim tematem, który jest niezwykle ważny w kontekście ekologii w kuchni jest używanie chemicznych środków czyszczących, np. do zmywarki.

Czy wiesz o tym, jak silna chemia jest zawarta w składzie jednej malej tabletki? Aby domyć nawet brudne garnki czy talerze, kapsułki do zmywarki muszą mieć znacznie silniejsze działanie niż płyn do naczyń. Być może czujesz czasem podczas picia wody albo herbaty chemiczny posmak kubka – to właśnie osad z kapsułki, który rozpuszcza się pod wpływem wysokiej temperatury i łączy z Twoim napojem.

Kapsułki do zmywarki można zastąpić mniej agresywnymi środkami do czyszczenia. Na rynku dostępne są różne „gotowce”, np. ekologiczne żele do zmywarki albo proszki – mają znacznie łagodniejszy skład niż popularne kapsułki. Możesz także zrobić środek do zmywarki samodzielnie – przepis jest banalny!

Zrób swoje własne kapsułki do zmywarki – prosty przepis

Potrzebujesz:

250 gramów/jednej szklanki boraksu,
125 gramów/połowy szklanki soli gorzkiej (zwanej również solą Epsom lub solą angielską),
250 gramów sody oczyszczonej,
połowy szklanki soku z cytryny,
8 kropel olejku lawendowego.

Do miski wsyp wszystko, poza sokiem z cytryny. Składniki wymieszaj, a następnie wlewaj powoli sok, wciąż mieszając. Masa musi być dosyć gładka i niezbyt rzadka. Przełóż mieszankę do pojemników na kostki lodu, a następnie włóż do lodówki. Po kilku godzinach twoje kapsułki do zmywarki są gotowe! Przełóż je do szklanego, zamykanego słoika i w ten sposób przechowuj.

Ekologia w kuchni to również niemarnowanie jedzenia

Ważnym elementem ekologicznego podejścia do życia jest także uważanie na to, co się je i co (oraz ile!) się wyrzuca. A z tym naprawdę wiele osób ma problem… Według raportu Banków Żywności, każdego roku w Polsce wyrzuca się 4,8 mln ton jedzenia – większość ląduje w domowych koszach.

Dlaczego niemarnowanie jedzenia jest tak ważne? Ponieważ każda produkcja i hodowla wymagają zużycia ogromnych zasobów wody i energii. A to oczywiście powoduje ogromne emisje gazów cieplarnianych do atmosfery.

Warto więc spojrzeć krytycznie na swoje zakupy i przemyśleć, ile z tego, co kupujesz się marnuje? Zmiana w tym aspekcie nie jest trudna – pomaga planowanie posiłków i robienie list zakupów. Polecam Ci również poszukać w internecie przepisów na dania z tego, co zostało w lodówce. Gwarantuję, że będziesz zaskoczona, ile naprawdę dobrych rzeczy można zrobić bez wychodzenia po zakupy.

Sprawdź też:Czy i jak myć owoce oraz warzywa? Dlaczego trzeba to robić?

Ekologia w kuchni – czy i jak wpływa na zdrowie?

Myślę, że tych kilka przykładów, które przytoczyłam to wystarczający dowód na to, że ekologia w kuchni naprawdę sprzyja zdrowszemu życiu. Dzisiaj bycie eko to nie trend czy moda, ale po prostu styl życia, który jest dla nas i planety lepszy! Rezygnując z silnej chemii do sprzątania kuchni, nie pijesz herbaty z fosforanami. Natomiast stawiając na więcej warzyw w diecie wzmacniasz swój organizm i zapobiegasz rozwojowi chorób takich jak miażdżyca czy nadciśnienie.

Mniej plastiku w Twojej kuchni to z kolei mniej plastiku w jedzeniu – wyniki najnowszych badań wskazują, że w każdym tygodniu zjadamy około 5 g mikroplastiku. A jego działanie jest wysoce szkodliwe dla organizmu – osadzają się na nim zanieczyszczenia i pestycydy, a więc może przenosić on do organizmu choroby, bakterie i drobnoustroje. Jeśli więc zatruwasz środowisko plastikiem, on zatruwa potem Ciebie. W naturze nic nie ginie – to bardzo trafne zdanie!