Nie od dziś wiadomo, że sposób odżywiania wpływa na to, jak funkcjonuje i jak wygląda człowiek. Czy od diety można wypięknieć? To oczywiście pytanie podchwytliwe, na które nie ma dobrej odpowiedzi. Jednak z całą pewnością mogę stwierdzić, że właściwe odżywianie i pilnowanie tego, co nakładasz sobie na talerz, ma wpływ nie tylko na samopoczucie, ale także na wygląd Twojej skóry. Tak działa dieta zapalna – sprawdź, na czym polega.

Żadna restrykcyjna dieta eliminacyjna nie jest dobra – specjaliści mówią o tym od dawna. Dieta kopenhaska, kapuściana czy każda inna opierająca się na kilku/kilkunastu produktach wyjaławia organizm i go osłabia. O diecie warto więc myśleć nie jako o metodzie na szybkie pozbycie się kilogramów, ale jako zdrowym i wartościowym sposobie odżywiania, którego skutkiem ubocznym może być spadek wagi. Czy dieta przeciwzapalna kwalifikuje się do zdrowego sposobu odżywania? Zdecydowanie tak – zaraz wyjaśnię Ci dlaczego.

Dowiedz się więcej: Dieta to nie tylko redukcja zbędnych kilogramów. Rozmowa z dietetyczką

Czym jest dieta przeciwzapalna?

Choć dieta przeciwzapalna robi się coraz popularniejsza, wciąż nie ma jednej, sztywno określonej definicji. Pierwszy raz próbowano ją zdefiniować w 1995 roku – wówczas zaproponowano koncepcję diety, w której makroskładniki są proporcjonalne do ich wpływu na kortyzol i insulinę. Dieta przeciwzapalna to – w największym skrócie – sposób odżywiania, oparty na składnikach o jak najmniejszym potencjale zapalnym. Jednocześnie zakłada ona wyeliminowanie składników o potencjale prozapalnym. Bardzo ważne jest także, aby na tę dietę patrzeć całościowo, a nie wybierać z niej tylko pojedyncze produkty.

Po co ludziom w ogóle dieta przeciwzapalna? Okazuje się, że wiele powszechnych chorób wywołuje przewlekły stan zapalny organizmu. Do schorzeń tego typu należą między innymi Hashimoto, miażdżyca czy nowotwory. Jak możesz zauważyć, choroby te nie są wywoływane wirusami czy bakteriami – bardzo duży wpływ na ich rozwinięcie się ma styl życia. Przewlekły stan zapalny może pojawić się, gdy nie uda się organizmowi do końca zwalczyć infekcji albo gdy wystąpi reakcja autoimmunologiczna (stan, gdy organizm atakuje własne komórki). Stan zapalny może być też wynikiem:

stresu oksydacyjnego,
ekspozycji na toksyny,
nadmiarem cukru w diecie,
nadmiarem prozapalnych tłuszczów w diecie.

Uwaga! Rozpoznanie stanu zapalnego w organizmie nie jest łatwe, gdyż daje on objawy niespecyficzne (należą do nich np. biegunki, bóle głowy, przewlekłe zmęczenie czy nagła zmiana wagi ciała). Aby sprawdzić, czy organizm nie zwalcza stanu zapalnego, warto zrobić badania takie jak: CRP, OB, fibrynogen.

Gdy wyniki wskażą możliwe występowanie w organizmie stanu zapalnego, właściwie od razu można przejść na dietę przeciwzapalną, jednocześnie pogłębiając diagnostykę. Jeśli bowiem okaże się, że u podstaw stanu zapalnego leży choroba autoimmunologiczna, należy rozpocząć leczenie – oczywiście pod okiem lekarza specjalisty.

Dieta przeciwzapalna – co jeść?

Wśród diet przeciwzapalnych zwraca się uwagę szczególnie dwa sposoby odżywiania, uznawane za najbardziej skuteczne w zwalczaniu przewlekłego stanu zapalnego. Jest to dieta śródziemnomorska oraz dieta okinawska. Jakie są filary diety przeciwzapalnej? Specjaliści radzą, aby do menu włączyć:

jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się między innymi w: awokado, orzechach, oliwie, oleju rzepakowym, rybach, siemieniu lnianym,
owoce i warzywa w dużych ilościach – dieta powinna zawierać rozmaite warzywa i owoce, które zawierają błonnik i przeciwutleniacze (poza sezonem warto sięgać po mrożonki, ale i owoce egzotyczne – są równie zdrowe!),
węglowodany – podstawą diety powinny być produkty wielozbożowe o niskim indeksie glikemicznym, np. chleb razowy, razowe makarony, brązowy ryż,
białko – najlepsze właściwości przeciwzapalne ma białko roślinne, ewentualnie pochodzące z ryb i chudego mięsa; w diecie powinno znaleźć się więc rośliny strączkowe i soja, a także morskie ryby.

Czego należy unikać? Z jadłospisu powinny zniknąć (albo pojawiać w nim okazjonalnie):

tłuszcze nasycone oraz tłuszcze trans, które mają działanie zapalne – występują one głównie w przetworzonej żywności i wszelkiego rodzaju fast foodach,
węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym, tzw. węglowodany proste,
słone przekąski,
słodkie napoje,
alkohol.

Dieta przeciwzapalna a skóra – czy istnieje zależność?

To, jak się odżywiasz, ma wpływ na Twoją skórę. Zbyt mało wody powoduje przesuszenie i szybsze pojawianie się drobnych zmarszczek, z kolei nadmiar nabiału może zaostrzać trądzik. Zdrowa, pełnowartościowa dieta oparta na nieprzetworzonych produktach może z kolei pomóc Ci odzyskać blask skóry. Jak więc działa na skórę dieta przeciwzapalna? Wykluczenie lub ograniczenie produktów takich jak alkohol, słone przekąski, cukier czy nabiał może spowodować, że Twoja skóra stanie się promienna i odżywiona, a wypryski i niedoskonałości znikną. Wprowadzenie przeciwutleniaczy do diety to z kolei dobry krok w stronę spowolnienia procesów starzenia skóry!

Co więcej, dietę przeciwzapalną warto wypróbować na przykład przy atopowym zapaleniu skóry – konsekwencją obniżenia wskaźników stanu zapalnego może być złagodzenie symptomów AZS oraz wzmocnienie bariery skóry.

Przeczytaj również: Problemy skórne a dieta – czy istnieje zależność?

Nie powiem Ci, że dietą można wyleczyć choroby, bo nie jestem lekarzem. Wyniki badań wskazują jednak, że dieta przeciwzapalna jest dla organizmu bardzo korzystna i może poprawić jego funkcjonowanie. Biorąc pod uwagę, że nie jest to żadna restrykcyjna czy eliminacyjna dieta, uważam, że warto się nad nią zastanowić – z pewnością przyniesie korzyści.